坐月子也可以吃火锅啦！从台湾到成都，一场关于月子调理火锅的寻

“清淡”下的浓醇滋味

由舌尖至身心的惊艳美味

爱弥儿五星级总厨朱建华简单介绍“本次评测的调理火锅，是汲取台式月子餐的精髓，调理养生理念，结合内陆月子调理饮食文化，而进行的全新改革...”
 

资深中医陈娟表示“这款火锅能补充蛋白质及多种营养元素，健脾益胃，滋阴清热，补血养颜，补肝益肾，能促进产后妈妈乳汁分泌，加速伤口愈合，提高生理机能，增强机体免疫力，延缓衰老等作用...”
 

尤其是汤底，采用富含铁、锌、硅、氟等矿物质的矿泉水作为熬底汤用水，避免自来水中的漂白剂、氯气、重金属等有害物质。汤料精选放养跑山鸡，仅取鸡腿与鸡胸肉，搭配孕期及产后妈妈均适用的养生中药秘方，文火慢熬4小时，去其浮油、反复5遍杂质过滤，汤底犹如开水般清澈透亮，毫无药材苦味，却隐藏着醇厚滋味。
 

而除了浓醇鲜香的汤底，搭配的菜品更有着不少讲究，朱建华总厨介绍“像肉类我们精选通威乌鱼、泰国青虾、牛霖肉、纯手工肉丸/鱼丸/虾滑、手工盐发毛肚、猪小肝等高营养、低脂肪肉类，避免摄入添加剂与调味料影响奶水质量。”

满意率高达95%

征服妈妈们最挑剔的味蕾
 

“吃完这个火锅，大家在4个小时内不能洗澡，一定要让汗发出来...”听完专业的介绍，5位孕期妈妈、5位出所妈妈与5位美食达人组成的测评团开始正式品评。

“这个汤底的油都去掉了，喝起来清香醇厚，一点都不腻！”.....“我还担心猪小肝会有腥味，但这清洗的好干净，又粉又脆真好吃”.....“嗯，这个鸭肠好新鲜，没有一点碱味，应该是用盐来清洗的！”“好吃，蔬菜清洗的很干净，好新鲜~”

经过1个小时的认真品尝，15名测评人开始正式评价。孕期妈妈组满意度为90%，4名妈妈表示满意，1名妈妈因口味问题选择适中；产后妈妈组满意度为100%，无论食材、口味、营养方面均表示满意；美食达人组，3名选择满意，1名因口味选择适中，1名因不吃猪肝而选择不满意。

总结：本次评测会总体满意度达93.3%，其中宝妈组满意度高达95%
 

从台湾到成都

调理月子餐的寻味之旅

“吃的清淡，并不代表吃的寡淡；吃的营养，并不代表吃的油腻...”爱弥儿月子中心执行长提到，“面对如今月子餐的单一需求，寻求多元化的美食感受，也是现在我们所追求的月子餐变革。”

正因满怀对月子调理文化的不断追求，爱弥儿膳食研发团队远赴台湾总部，从食材、口味、营养搭配、月子调理功效等方面交流台式调理月子餐的精彩与多元。
 

在台湾考察期间，爱弥儿首席厨师长、中医师、营养师就台湾月子餐如何将中药材与美食完美融合这一疑问，与台湾业界同行进行了深入的沟通交流。

业界专家表示，台湾的月子餐遵从的是中医理念，旨在从调理的方面去升华美食。尤其是台式月子养生火锅，避免了川式麻辣火锅的燥，汲取了更多中医的养，既能满足妈妈们的口腹之欲，又能平衡膳食营养，更无需担心影响身材。
 

而此次的月子调理火锅作为台湾与内陆食养调理的结合品，不仅征服了大部分妈妈的味蕾，更让挑剔的美食达人也称赞不已。

为此，爱弥儿月子中心决定于3月底正式推出四个周期的月子调理养生火锅，遵循一排、二调、三养、四补的调理理念，让更多的月子期妈妈能感受调理与美味的奇妙结合，也让爱弥儿新式调理月子餐有着更多的变化与可能性。